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主题: 最适合夏季养生的四款煲汤食谱

  • 爱你365度
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  • 发表于:2015/4/11 18:59:52
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  藕节炖排骨

  原料:排骨350克,鲜藕300克,姜丝、绍酒适量。

  制作:

  1.排骨切小块,水后盛入炖器。

  2.鲜藕剥皮切条块,与姜丝一起放在排骨上面

  3.放入800毫升清汤,加盐、味精、绍酒调好味,灌入排骨里,上笼蒸30分钟即可。

  功效:清热润肺,生津止渴。

  鸡片蘑菇汤

  原料:鸡脯肉250克,鲜蘑菇300克,番茄100克,鸡蛋1个,绍酒、姜、葱段各适量。

  做法:

1.鲜蘑菇切片烧水,番茄切三角块,鸡脯肉洗净,切片;鸡蛋取清;姜切丝。

  2.鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀,放入沸水锅舀一下,捞起待用。

  3.将锅置于旺火上,油爆姜丝、葱段,放入蘑菇炒,加入适量清汤,再加盐、鸡精,待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。

  功效:补中益气,安神健体。

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  青红萝卜猪肉汤

  原料:青萝卜一斤约六百四十克,红萝卜四两约一百六十克,蜜枣四个,猪腿精肉十两约四百克,陈皮一小块,清水适量

  做法:

1.把萝卜去皮,切角块猪肉原块洗净陈皮浸软,洗净;

  2.把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可。

  tips:购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好。

  功效:这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能。

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  节瓜鸡脚汤

  原料:眉豆100克,节瓜600克,陈皮1块,鸡脚10只

  制作:

1.眉豆浸透,洗净;节瓜去皮,洗净,切大块;陈皮浸透洗净;鸡脚斩去爪尖,洗净

  2.锅内加入适量清水烧开,放入鸡爪烫约2分钟,捞起沥干水

  3.瓦煲内加适量清水,先用猛火烧至水滚,然后放入以上全部用料,待水再滚起,改用中火继续煲2.5小时,以精盐调味,即可以佐膳饮用。

  功效:清热消暑,健脾开胃。

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  鸡脚栗子百合汤

  原料:新鲜鸡脚10只,猪手1只,百合50克(1两),鲜栗子肉250克(半斤),湘莲子50克(1两)

  做法:

1.剥去鸡脚附着之黄衣,斩去趾骨,洗净,斩开两段,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。

  2.烧净猪手上之余毛,洗刮净,斩件,放落滚水中煮5分钟,取出过冷河。

  3.栗子肉用滚水烫过,去衣;洗净莲子,百合。

  4.把适量清水煲滚,放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时,加入百合再煲半小时,下盐调味。
  
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